ชาวโคราชสิ้นสุดการรอคอย “ปลูกผักเพราะรักแม่” ร้านสุดดัง “สวนผัก โอ้กะจู๋” ดีเดย์พร้อมเปิดสาขากลางใจเมืองย่าโมแล้ว ต้อนรับปีใหม่ที่ “ตลาดเมย์แฟร์” ในโครงการ “ซิตี้ลิงค์คอนโด” ทุ่มกว่า 30 ล้าน ยกทัพผักสลัดสดๆจากเชียงใหม่ มาส่งตรงถึงโคราช อร่อยสดใหม่กับเมนูเพื่อสุขภาพที่คุณรักทั้งสลัดจานโต สเต็กเนื้อนุ่ม และอีกหลากหลายเมนู “โอ้กะจู๋” ร้านอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทุกคนในครอบครัว
เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2567 ที่“ตลาดเมย์แฟร์”ในโครงการ“ซิตี้ลิงค์คอนโด” ได้มีพิธีเปิดร้านสวนผัก“โอ้กะจู๋”สาขาโคราช สาขาที่37 โดยได้รับเกียรติจาก นายชัยวัฒน์ ชื่นโกสุม ผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา เป็นประธานเปิด โดยมีนายชัดชาญ เอกชัยพัฒนกุล ที่ปรึกษากรรมการบริหารบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด พร้อมด้วย นายจิรายุทธ ภูวพูนผล ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารเกษตรอัจฉริยะ บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด, นายไพจิตร มานะศิลป์ กรรมการบริหารบริษัท คลังคาซ่า จำกัด (ซิตี้ลิงค์คอนโด-ตลาดเมย์แฟร์) นายสุดที่รัก พันธ์สายเชื้อ ประธานหอการค้าจังหวัดนครราชสีมา ให้การต้อนรับ
นายชัดชาญ เอกชัยพัฒนกุล เปิดเผยว่า “ที่มาของร้าน “สวนผัก โอ้กะจู๋” ทำเกี่ยวกับผักออร์แกนิก เราต้องย้อนกลับไปในอดีตบรรพชนทำการเกษตรล้วนเป็นออร์แกนิก ชาวบ้านเลี้ยงวัวเลี้ยงควายก็เอาขี้มันทำปุ๋ยเป็นธรรมชาติ ซึ่งใน 30-40 ปีต่อมาเราได้รับการสอนจากฝรั่งมาให้ใช้เคมีซึ่งเราเข้าใจว่ามันดี หลังจากนั้นก็มีการเตือนว่าใช้สารเคมีมันกระทบสิ่งแวดล้อม อีกฝั่งก็แก้บอกไม่จริงอันนี้เราไม่คัดค้านหรือต่อต้านใครว่าถูกหรือผิด เราเชื่อในความคิดของทุกฝ่าย”
“อย่างโจ้เรียนจบมช.คณะเกษตร เกียรตินิยมเหรียญทองทางด้านเคมีไฮโดรโปรนิกส์ เป็นความคิดที่แตกต่างกันกับตนซึ่งมาทางออร์แกนิก ซึ่งเราก็มาคุยกันว่าอะไรที่ดีกับสุขภาพทำไมคนรุ่นใหม่เด็กๆเป็นโรคภูมิแพ้เยอะไปหมด เรามาคิดถึงตรรกะของเรื่องราว คำว่ายาฆ่าแมลง มันฆ่าแมลงได้ ลองคิดว่าคุณแม่เวลาตั้งครรพ์กินผักเข้าไปจะเข้าไปทำลายภูมิคุ้มกันลูกหรือปล่าวซึ่งเราคิดแบบนี้”
นายชัดชาญ กล่าวอีกว่า “ตนคิดว่ามันเป็นเรื่องใหญ่มาก ถ้าใครมากินอาหารที่ร้าน ลองมากินเมนูที่เป็นผักคะน้าไม่ว่าจะเป็นราดหน้า คะน้าปลาเค็มฯลฯคุณจะสัมผัสถึงความแตกต่างระหว่าง “ผักคะน้าออร์แกนิก” กับ “ผักคะน้าใช้ปุ๋ยเคมี” ซึ่งมีกลิ่นเหม็นเขียวนิดๆ ซึ่งคะน้าออร์แกนิกจะไม่มีกลิ่นนั้นเลยซึ่งเราพิสูจน์ได้”
“กรณีผักไฮโดรโปรนิกส์ เราไม่ได้บอกว่าไม่ดีนะแต่เราลองเอาน้ำเฮลซ์บลูบอยสีเขียวหรือแดงเทใส่แก้วแล้วเอาดอกเบญจมาศสีขาวปักลงไปทิ้งไว้ข้ามคืน เช้ามาเบญจมาศจะเปลี่ยนเป็นสีนั้น ผักก็มันก็ดูดแบบนั้น เราไม่ได้ว่าใครนะเพราะเป็นเรื่องที่เราคุยกันในครอบครัวว่าเราเชื่อโดยบริสุทธิ์ใจอย่างนั้น ปัจจุบันบ้านเราสิ่งแวดล้อมใช้สารเคมีเยอะมาก อีกหนึ่งปัจจัยเป็นที่มาของร้าน “สวนผัก โอ้กะจู๋” ที่ใช้ผักออร์แกนิกทุกอย่างมาจากธรรมชาติ เหมือนวิสัยทัศน์บริษัทเราที่ว่า “เราจะเดินบนวิถีอินทรีย์ที่ดีต่อตัวเราและสังคม” เราอยากคืนสิ่งแวดล้อมให้กับสังคม วันนี้เราปลูกผักเองมาร่วม 400 ไร่ และมีโอกาสส่งเสริมเกษตรกรอีก 100 ราย” นายชัดชาญ กล่าว
“โจ้”นายจิรายุทธ ภูวพูนผล ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารเกษตรอัจฉริยะบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด กล่าวว่า “ตนศึกษาเกษตรอินทรีย์ตั้งแต่สมัยเรียนเคยไปดูงานของในหลวง ร9 ที่สงขลา เราใช้คอนเซ็ปต์แบบนั้นเลยอย่างโดนน้ำท่วม เรามีแก้มลิงในฟาร์มประมาณ10% ของพื้นที่กระจายทั่วทุกสวนผัก ป้องกันแมลงก็ใช้หลักการธรรมชาติใช้พวกน้ำหมัก ใช้จุลินทรีย์สกัดจากธรรมชาติมาไล่แมลง และที่สำคัญเรื่องปุ๋ยเราใช้ทั้งปุ๋ยคอกปุ๋ยหมักกลายเป็นปัจจัยการผลิต ผสมผสานเกษตรสมัยใหม่กับวิธีการเกษตรแบบดั้งเดิมเข้าด้วยกัน เพราะทุนเดิมพวกเราเติบโตมาจากครอบครัวที่ประกอบอาชีพเกษตรกร จากเปิดสาขาแรกถึงวันนี้เกือบ 40 สาขา”
“ซึ่งตลอด 15 ปีที่ผ่านมาสิ่งที่เราได้รับฟิดแบคกลับมาจากลูกค้า 1.ได้รับประทานผักที่ปลอดภัยอร่อย กรอบเป็นผักที่สดใหม่ 2.รสชาติถูกปากคนไทย 3.มีความหลากหลาย สวนผัก “โอ้กะจู๋” เป็นร้านจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสุขภาพประเภทต่างๆ เป็นผักออร์แกนิก เช่น สลัด สเต็ก ซุป สปาเก็ตตี้ อาหารจานเดียว ขนมหวาน น้ำผักผลไม้ เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว รวมถึงมีการนำผลิตภัณฑ์ภายใต้ แบรนด์โอ้กะจู๋ เช่น ผัก ผลไม้สด แซนวิชแร็พ เป็นต้น”
“เมนูเรามีให้เลือกหลากหลาย และซิกเนเจอร์ของแต่ละภาคตามสาขาจะมีเมนูเพิ่มขึ้นมา ส่วนเมนูดังของเราเช่น ซีโครงสะพานโค้ง, สลัดผลไม้, สลัดแซลมอนซาชิมิ, มะม่วงน้ำดอกไม้, เมนูปลาต่างๆ และเมนูสลัดที่ทำให้คนรู้จัก “โอ้กะจู๋” ปัจจุบันผักเรายังใช้ของเชียงใหม่ทั้งหมด ส่งทุกสาขา แต่มาเปิดโคราชกำลังลงพื้นที่หาแหล่งผลิตวัตถุดิบอย่างเขาใหญ่ วังน้ำเขียว เพราะเราไปเปิดสาขาที่ไหนก็ต้องการให้เกษตรกรที่นั่นมีส่วนร่วมกับเรา เพราะเราเชื่อมั่นว่าอยากให้เกษตรกรปลูกผักออร์แกนิกเยอะๆ และให้คนกินผักออร์แกนิกเยอะๆด้วยเพราะมันหมายถึงสุขภาพ”
“โดยเริ่มให้บริการในปี 2556 สาขาแรกที่ อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้ชื่อ “โอ้กะจู๋” ร้านอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ ภายใต้คอนเซปต์ “FROM FARM TO TABLE” สำหรับสาขาโคราช เป็นสาขาที่ 37 เราเลือกเปิดที่ “ตลาดเมย์แฟร์” ในโครงการ “ซิตี้ลิงค์คอนโด” ซึ่งเป็นโครงการหมู่บ้านกลางใจเมืองโคราชขนาดใหญ่ มีร้านอาหารดังเปิดในโครงการมากมาย “สวนผัก โอ้กะจู๋” ใช้งบลงทุนไปกว่า 30 ล้านบาท เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00 – 22.00 น.ทุกวัน” นายจิรายุทธ กล่าวทิ้งท้าย
